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關于印發《銀川市住房和城鄉建設局 創建“食品藥品安全區”的行動 方案》的通知

2021-01-22 17:31

銀住建函字〔2021〕15號

局相關科室、局屬相關單位,各建設、監理、施工企業:

為有效預防、及時控制和減少市轄三區在建工地食品安全事故的危害,保障人民生命財產安全,推動我市創建國家食品安全示范城市工作,根據《銀川市創建“食品藥品安全區”實施方案》的工作要求,現將方案印發你們,請各單位、各企業結合工作實際,采取切實措施,認真貫徹落實,確保我市如期建成“食品藥品安全區”。

銀川市住房和城鄉建設局

2021年1月22日

(此件公開發布)


銀川市住房和城鄉建設局創建“食品藥品安全區”的行動方案

為認真貫徹落實銀川市市委、政府的安排部署,根據《銀川市創建“食品藥品安全區”實施方案》(銀黨辦〔2020〕95號)要求,全面提升我市建筑工地食品安全管理水平,確保建筑工地食堂食品安全可控,現就2021-2022年創建食品安全建筑工地工作通知如下。

一、指導思想

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,堅持以人民為中心的發展思想,牢固樹立“生命至上、安全第一”的安全生產理念,加強監督檢查,嚴格落實建筑工地食品安全標準,切實踐行“綠色、高端、和諧、宜君”城市發展理念,加快推進我市建成“以落實‘四個最嚴’為引領,以互聯網智能監管為支撐,以提升保障水平為核心”的食品藥品安全區。

二、創建目標

堅持以創建食品藥品安全區為目標,加大對建筑工地食品安全工作的監管力度,壓實各建筑企業食品安全主體責任,進一步加強建筑工地食堂管理工作,建立健全管理制度,切實提高建筑工地食品安全管理水平,堅決遏制建筑工地食堂食品安全事故。

三、工作組織

為有力推進建筑工地食品安全創建工作,成立銀川市建筑工地食品安全創建工作領導小組。

組長:張德華        銀川市住建局副局長

成員:姚勁立        銀川市住建局建管科科長

海文靜            銀川市住建局消防科副科長

丁志國            銀川市建筑行業管理處主任

曹東育            銀川市質量監督站站長

王占勝            銀川市建筑行業管理處副主任

王海濤            銀川市建筑行業管理處大隊長

創建工作領導小組辦公室設在銀川市建筑行業管理處,王占勝兼任辦公室主任。

四、行動內容

(一)明確食堂食品安全管理職責。建立健全以項目負責人為第一責任人的食堂食品安全責任制,配備專職食品安全管理人員,負責食堂食品安全管理工作,明確工作職責,建立健全考核獎懲機制,確保食堂食品安全責任落實到實處。

(二)嚴格規范食堂餐飲服務許可。項目建設單位要高度重視食品安全管理工作,在建建筑工地開設食堂的,要嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》和市場監管部門的有關要求,督促施工單位取得食品經營許可后,方可從事餐飲服務活動。

(三)切實加強食堂日常安全管理。一是建筑工地食堂要嚴格按照食品安全追溯制度要求,通過正規渠道采購合格食品,建立進貨臺賬及索票制度,對食堂采購、貯存、加工中容易造成食物中毒的重要環節嚴格監控。二是要配備符合衛生標準的給水、排水、食品冷藏等設施設備,配備專職食品安全管理人員,建立原料驗收、人員管理、生產加工、清洗消毒、食品留樣等制度,明確食堂從業人員必須持有效體檢合格證明上崗。三是確保食堂環境定期清潔,具備消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施,配備足夠的通風和排煙裝置和有效消毒設施,消毒池不得與其他水池混用,消毒人員必須掌握基本知識,餐飲具消毒要符合相關要求。四是認真落實食品安全主管部門的相關行業要求,建設單位要組織以預防食物中毒為主的自查自糾,定期開展食品安全專項檢查工作,及時解決檢查中存在的問題,消除可能存在食物中毒的各種安全隱患,制定食品安全突發事件應急預案。

(四)積極配合做好“小微”經營者規范達標活動。落實好食品加工小作坊園區和餐飲夜市建設工程的質量監管工作,協助相關部門加快推進“五小”食品提檔升級。

五、時間安排

從2021年1月開始至2022年12月底,分三個階段進行。

(一)第一階段:動員部署階段(2021年1月-3月)。根據建筑施工行業特點,結合冬季施工和疫情防控工作實際情況,對創建工作進行及時宣傳,尤其做好春季開復工前的動員、宣傳工作,營造良好的創建氛圍。

(二)第二階段:集中整治階段(2021年3月-2022年10月)。各建筑企業要對工地食堂進行自查自糾,對發現的問題隱患進行及時有效整改,嚴格落實食品安全主管部門的相關行業要求,建立健全食品安全管理制度及應急預案,切實改善建筑工地食堂環境衛生,針對季節性特點,對容易出現食品安全隱患問題的環節要進行嚴格監管,堅決杜絕群體性食品中毒事故的發生。

(三)第三階段:總結驗收階段(2022年10月-12月)。全力配合完成銀川市“食品藥品安全區”創建工作,做好自治區考核驗收組對全市建筑工地創建工作的評價驗收工作。

六、工作要求

(一)強化食品安全意識,壓實企業主體責任。各建筑業企業要定期組織開展建筑工地食品自查自糾工作,嚴格按《建筑施工安全檢查標準》及《建設工程施工現場環境與衛生標準》等規范要求,切實改善建筑工地食堂環境衛生,確保食品安全,杜絕群體性食品中毒等事故的發生。

(二)加大監督檢查力度,嚴格創建工作要求。要明確工作要求,加大整治力度,重點對建筑工地衛生責任制度、衛生許可證及炊事人員健康證、食堂設施、衛生防疫等進行專項檢查,采取企業誠信扣分、媒體曝光、通報約談等措施,對情節嚴重的企業進行懲治,確保我市創建食品藥品安全區工作順利進行。

(三)有序推進目標任務,按期自查評估總結。行業主管部門要嚴格按照時間節點,結合工作實際,扎實推進各項目標任務,于2021年10月前完成中期自評報告,做好相關佐證資料的收集整理工作。

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